野菜の花：オクラ 　オクラ（和名・アメリカネリ）は、分類上、アオイ科の植物である。南方原産で、わが国には明治のはじめに導入され、暑さに強く霜のおりる頃まで収穫することができる。若莢は花が終ると５〜６日で収穫でき、ボイルやグラタンに、また生のままうす切りにして酢の物によくあう。家庭菜園にもかかせないものの一つである。 　夏のつよい日ざしをうけながら緑の葉の下に咲く淡黄色の花は、目立って美しい。 【出典：にいがたの園芸1981年8月号より】

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