米粉パン＆米粉料理レシピ

新潟県は十数年前にわが国で初めてパンを作ることの出来る米粉製造法を開発しました
　全国各地で普及浸透がすすめられている米粉パンのはなしと米粉料理レシピです

●ＪＡグループ新潟「新潟県産米粉販売店マップ」が作成されました

	関連するURL： 作成された「米粉販売店マップ」はこちらです 　 　ＪＡグループ新潟では、米の消費拡大と食料自給率の向上を図るため、米粉の普及・活用に取り組んでいます。 　 　近年、米粉への関心が高まるとともに、一般の方々からも、米粉の入手先に関する問い合わせが多くなっています。このため、「新潟県産米粉販売店マップ」を作成し、米粉の取扱店を紹介することとしましたので、ご活用くだい。 　　 （２０１１．１．１２掲載） 〔発行された「米粉販売店マップ」の表紙〕

●米粉料理読本（第５号）

	関連するURL： 発行された米粉料理レシピ集（米粉料理読本第５号）はこちらです 　 　新潟県・新潟県米消費拡大推進協議会・ＪＡ新潟中央会から「米粉料理読本(第５号)」として、『にいがた発「Ｒ10プロジェクト」米粉料理レシピ集』が発行されました。 　 　このレシピでは、入手しやすい一般的な材料を使用して作れる米粉料理10品を紹介しています。米粉100%（グルテンを含まないもの）を使用し、米粉の特色「もちもちした食感」、「揚げたて時のサクサク感」等を活かした料理を、家庭で誰でも手軽に作れます。 　なお、このレシピ集は、本ホームページからダウンロードできるとともに、新潟県米消費拡大推進協議会から発行されている「米粉料理レシピ集第１号〜４号」もダウンロードできます。 　　 （２０１０．１１．５掲載） 〔発行された米粉料理読本第５号の表紙〕

●米粉料理読本（第４号）

	関連するURL： 発行された米粉料理読本第４号はこちらです 　 　新潟県米消費拡大推進協議会（事務局：ＪＡ新潟中央会内）から「米粉料理読本(第４号)」が発行されました。 　 　このレシピ集は、Ｂ５版１６ページカラー刷りで、平成２１年度「にいがた発『Ｒ１０プロジェクト』コンテスト」応募作品から、実演審査会に出場した１１作品のレシピ集です。 　 　なお、米粉料理レシピ集第１号〜４号は、本ホームページからダウンロードできます。 　また、当該レシピ集は、同協議会が開催する講習会用テキストとして作成されたもので、一般への頒布は行われません。ご了承ください。 　 （２０１０．１．５掲載） 〔発行された米粉料理読本第４号の表紙〕

●米粉料理読本（第３号）

新潟県米消費拡大推進協議会（事務局：ＪＡ新潟中央会内）から「米粉料理読本(第３号)」が発行されました。 　 　このレシピ集は、Ｂ５版２０ページカラー刷りで、平成２０年度にいがた学生米粉料理コンテスト応募作品から選ばれた１０作品のレシピに加え、専門家から教わった簡単・おいしいレシピ２点が収録され、既刊のレシピと併せ大幅なメニュー拡大が図られました。 　更に、米粉料理読本３号では、米粉使用のメリットや米粉の特長を生かすための料理ポイント、新潟県における米粉普及に向けた取組み内容、米粉の購入方法などが明記され、全国どちらにお住まいの方も、お気に入りのメニューに挑戦していただけるように工夫されたものとなっています。 　なお、当該レシピ集は、同協議会が開催する講習会用テキストとして作成されたもので、一般への頒布は行われません。ご了承ください。 　（注）Ｐ８の作り方�Cキャベツをレンコンに訂正してください。 　（２００９．２．２６掲載） 〔完成した米粉料理読本第３号〕 　 米粉料理コンテスト作品レシピ集はこちらをご覧ください 米粉で作れる簡単・おいしいレシピこちらを御覧ください。 米粉利用のメリットと特長を生かすための調理ポイントはこちらをご覧ください。 米粉普及に向けた新潟での取組みはこちらをご覧ください。 米粉の購入方法はこちらを御覧ください。

●米粉愛のお料理読本（第２号）

新潟県米消費拡大推進協議会（事務局：ＪＡ新潟中央会内）から「米粉愛の料理読本(第2号)」が発行されました。 　 　ＪＡ北魚沼女性部の全面協力によって収録編集されたもので、わかり易い調理手順など第1号の魅力に加えて、身近にある食材で手間を掛けずに簡単に作れる「おすすめレシピ集」に仕上がっています。 　ここに、第２集の全編を掲載しますので、あなたもお気に入りのメニューに挑戦してみてください。 　なお、当該レシピ集は、同協議会が開催する講習会用テキストとして作成されたもので、一般への頒布は行われません。ご了承ください。 　　（２００７．４．２掲載） 〔もっちりなめらか水餃子〕 　 収録に協力いただいた人々のご紹介 ネギ味噌おやきはこちらを御覧ください。 わかさぎの南蛮漬けはこちらを御覧ください。 白菜と豚ひき肉の水餃子はこちらを御覧ください。 ながいもの蒸しぱんはこちらを御覧ください。 フルーツロールはこちらを御覧ください。 さつま芋ケーキはこちらをご覧ください。 レシピや米粉についてのお問い合わせ先はこちらをご覧ください。

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